Суп – это одно из важнейших блюд в нашей кулинарии. Он согревает, утоляет голод и дарит ощущение комфорта. К тому же, супы являются источником витаминов и полезных веществ. В нашей статье мы собрали для вас лучшие рецепты супов, которые можно приготовить быстро и вкусно!
Хочется вкусного супа, но нет времени тратить на готовку целые часы? Не беда! Мы подобрали для вас самые простые и быстрые рецепты, чтобы вы смогли насладиться ароматным блюдом всего за несколько шагов.
Пикантный томатный суп с морепродуктами – отличный вариант для любителей морской пищи. Вам понадобятся только свежие или замороженные морепродукты, такие как креветки, мидии или кальмары, а также помидоры, лук, чеснок и специи. За считанные минуты ваш суп будет на столе и готов к употреблению. Вкусный, питательный и быстрый – что может быть лучше?
Супы на основе мяса:
| Суп с мясными фрикадельками |
|---|
| Этот суп отличается нежными и сочными мясными фрикадельками, которые плавают в ароматном бульоне. Для его приготовления вам потребуется говядина, лук, яйцо, сухой хлеб, соль, перец и пряности по вкусу. Фрикадельки обжариваются до золотистой корочки, а затем добавляются в кипящий бульон и варятся до готовности. |
| Гороховый суп с копченостями |
| Этот суп приготавливается на основе гороха и копченостей, таких как колбаса или бекон. Горох предварительно замачивается в воде, затем варится до мягкости. Копчености обжариваются для придания аромата, а затем добавляются в суп. Подается суп со сметаной и хлебом. |
| Борщ с говядиной и свеклой |
| Это классическое украинское блюдо, которое готовится с использованием говядины, свеклы, капусты и других овощей. Говядина сначала отваривается до мягкости, затем добавляются нарезанные овощи и варятся до готовности. К борщу обязательно подают сметану и зелень. |
Суп с мясными фрикадельками
Для приготовления супа с мясными фрикадельками понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 г фарша (говяжьего или свиного);
- 1 картофелина;
- 1 морковь;
- 1 луковица;
- 2 зубчика чеснока;
- соль и перец по вкусу;
- зелень для украшения.
Приступая к приготовлению супа, сначала необходимо приготовить фрикадельки. Для этого смешайте фарш с мелко нарезанным луком, мелко нарезанным чесноком, солью и перцем. Выпекайте фрикадельки в духовке при температуре 180 градусов до золотистого цвета.
После приготовления фрикаделек, приступайте к приготовлению самого супа. Очистите и нарежьте картофель и морковь кубиками. Разогрейте сковороду на среднем огне и обжарьте овощи. Добавьте в сковороду воду и доведите до кипения. Затем добавьте фрикадельки в суп и варите его на медленном огне около 15-20 минут.
Подавайте суп с мясными фрикадельками горячим, посыпав зеленью сверху. Это блюдо идеально подходит как на каждый день, так и для особых случаев. Попробуйте приготовить этот суп и ваша семья будет в восторге от его вкуса!
4. — Гороховый суп с копченостями
Для приготовления горохового супа с копченостями вам понадобятся:
- 250 г гороха
- 200 г копченостей (колбаса, сосиски или бекон)
- 1 луковица
- 2-3 зубчика чеснока
- 2 картофелины
- 1 морковь
- Соль, перец и другие специи по вкусу
- Зелень для украшения
Инструкция по приготовлению:
- Замочите горох на ночь в холодной воде. Утром откиньте воду и промойте горох.
- Копчености нарежьте кубиками или колечками.
- Луковицу и морковь мелко нарежьте.
- Картофель очистите и нарежьте небольшими кубиками или ломтиками.
- В кастрюле с горохом добавьте нарезанные копчености, лук, морковь, чеснок, картофель и добавьте воды, чтобы все продукты были покрыты. Поставьте кастрюлю на огонь и доведите до кипения.
- Снизьте огонь и варите суп на медленном огне около 40-50 минут, до готовности гороха и овощей.
- Посолите, поперчите и добавьте любые другие специи по вкусу.
- При подаче на стол посыпьте зеленью для украшения.
Гороховый суп с копченостями готов! Подавайте его горячим, посыпав зеленью и можно добавить нежирную сметану или свежий лимонный сок. Приятного аппетита!
Борщ с говядиной и свеклой
Итак, для приготовления борща с говядиной и свеклой вам понадобятся следующие ингредиенты:
Ингредиенты:
- 500 г говядини
- 3-4 свеклы среднего размера
- 2 картофелины
- 1 луковица
- 2 морковки
- 1/4 кочана капусты
- 3-4 зубчика чеснока
- 2 литра воды
- 2 лавровых листа
- Соль, перец по вкусу
- Зелень для украшения (укроп, петрушка)
- Сметана для подачи
Приступим к приготовлению борща:
Шаг 1:
Подготовьте все ингредиенты: мясо нарежьте на небольшие кусочки, свеклу и морковку натрите на крупной терке, лук нашинкуйте.
Шаг 2:
В глубокой кастрюле на среднем огне разогрейте растительное масло и добавьте лук. Обжарьте его до золотистого цвета.
Шаг 3:
Добавьте в кастрюлю свеклу и морковь. Продолжайте готовить на среднем огне, помешивая, пока овощи не станут мягкими.
Шаг 4:
Добавьте к моркови и свекле картошку, нарезанное мясо, лавровые листы и залейте все водой. Доведите до кипения и убавьте огонь.
Шаг 5:
Варите борщ на медленном огне до готовности картофеля и мяса — примерно 40-50 минут.
Шаг 6:
Через 10 минут до готовности в борщ добавьте нарезанную капусту и пропущенные через пресс чеснок. Посолите и поперчите по вкусу.
Шаг 7:
Дайте борщу еще прокипеть пару минут и снимите с огня. Подавайте борщ горячим, украсив зеленью и дополнив сметаной для более насыщенного вкуса.
Теперь ваш борщ с говядиной и свеклой готов!
Приятного аппетита!
Супы на основе овощей:
Томатный суп с болгарским перцем
Томатный суп с болгарским перцем — это прекрасное блюдо для любителей овощной кухни. Основой этого супа является спелый томатный соус, который придаёт блюду насыщенный и приятный вкус. В супе также присутствует свежий болгарский перец, который добавляет яркости и аромата. Для приготовления этого супа вам понадобятся следующие ингредиенты:
— спелый томатный соус — 500 г;
— болгарский перец — 2 шт;
— лук — 1 шт;
— чеснок — 2 зубчика;
— масло растительное — 2 ст.л.;
— соль, перец — по вкусу;
— зелень для украшения.
В кастрюле нагрейте масло и обжарьте нарезанный лук до золотистого цвета. Затем добавьте нарезанный болгарский перец и чеснок, и продолжайте готовить вместе еще 2 минуты. Далее добавьте томатный соус и варите суп на среднем огне около 15 минут. Затем суп нужно немного охладить и размолоть в блендере до получения однородной массы. После этого верните суп обратно в кастрюлю, разогрейте до нужной температуры и подавайте горячим. При подаче можно украсить суп свежей зеленью.
Картофельный суп с цветной капустой
Картофельный суп с цветной капустой — это сытное и вкусное блюдо, которое нравится как взрослым, так и детям. Основой этого супа являются картофель и цветная капуста, которые обладают множеством полезных свойств. В супе также присутствуют лук и чеснок, которые придают блюду аромат и пикантность. Для приготовления этого супа вам понадобятся следующие ингредиенты:
— картофель — 4 шт;
— цветная капуста — 300 г;
— лук — 1 шт;
— чеснок — 2 зубчика;
— масло растительное — 2 ст.л.;
— соль, перец — по вкусу;
— зелень для украшения.
Картофель очистите и нарежьте кубиками. Цветную капусту разделите на соцветия. В кастрюле нагрейте масло и обжарьте нарезанный лук до золотистого цвета. Затем добавьте нарезанный картофель и цветную капусту, и обжарьте все вместе около 5 минут. Далее добавьте в кастрюлю чеснок, соль, перец и воду, так чтобы она покрыла овощи на 2 пальца. Прокипятите суп, затем уменьшите огонь и варите его до готовности картофеля и капусты (примерно 20-25 минут). При подаче можно украсить суп свежей зеленью.
Луковый суп с грибами и морковью
Луковый суп с грибами и морковью — это ароматное и сытное блюдо, которое замечательно подходит для холодного времени года. Основой этого супа является лук, который придает ему неповторимый вкус и аромат. В супе также присутствуют грибы и морковь, которые добавляют блюду насыщенности и питательности. Для приготовления этого супа вам понадобятся следующие ингредиенты:
— лук — 4 шт;
— грибы — 200 г;
— морковь — 2 шт;
— сливочное масло — 2 ст.л.;
— соль, перец — по вкусу;
— зелень для украшения.
Лук очистите и нарежьте полукольцами. Грибы очистите и нарежьте ломтиками. Морковь очистите и натрите на крупной терке. В кастрюле нагрейте сливочное масло и обжарьте нарезанный лук до золотистого цвета. Затем добавьте нарезанные грибы и морковь, и обжарьте все вместе около 5 минут. Далее добавьте в кастрюлю воду, соль, перец и варите суп на среднем огне около 15 минут. При подаче можно украсить суп свежей зеленью.
Томатный суп с болгарским перцем
Для приготовления томатного супа с болгарским перцем вам потребуются следующие ингредиенты:
- 2 крупных болгарских перца
- 2 средних луковицы
- 4 средних помидора
- 3 зубчика чеснока
- 2 столовые ложки растительного масла
- 1 литр овощного бульона
- Соль, перец и томатный соус по вкусу
Итак, приступим к приготовлению томатного супа с болгарским перцем:
- Перец очистите от семян и нарежьте его мелкими полосками.
- Лук и чеснок мелко нарежьте.
- Помидоры обдайте кипятком, снимите с них кожицу и измельчите.
- В большой кастрюле разогрейте растительное масло и обжарьте на нем лук и чеснок до золотистого цвета.
- Добавьте нарезанный перец и тушите его вместе с луком и чесноком около 5 минут.
- Добавьте помидоры и тушите все вместе около 15 минут.
- Затем добавьте овощной бульон, соль, перец и томатный соус по вкусу.
- Доведите суп до кипения, затем уменьшите огонь и варите на медленном огне около 20-30 минут.
Томатный суп с болгарским перцем готов! Подавайте его горячим, посыпав сверху зеленью. Это блюдо идеально сочетается с хлебом или гренками. Приятного аппетита!
Картофельный суп с цветной капустой
Для приготовления этого супа вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 4 средних картофелины;
- 400 грамм цветной капусты;
- 1 луковица;
- 2 зубчика чеснока;
- 1 литр овощного бульона;
- 2 столовых ложки растительного масла;
- соль, перец — по вкусу.
Итак, перейдем к приготовлению картофельного супа с цветной капустой:
- На сковороде разогрейте растительное масло. Добавьте мелко нарезанный лук и чеснок, обжарьте их до золотистого цвета.
- Добавьте к луку и чесноку нарезанный картофель и цветную капусту. Перемешайте и обжарьте овощи вместе с луком и чесноком около 5 минут.
- Вскипятите овощной бульон и добавьте его в горшок с овощами.
- Доведите суп до кипения, уменьшите огонь и варите его на медленном огне примерно 20-25 минут, пока картофель и цветная капуста не станут мягкими.
- Посолите и поперчите суп по вкусу.
Картофельный суп с цветной капустой готов! Подайте его горячим, посыпав свежей зеленью. Приятного аппетита!
Луковый суп с грибами и морковью
Для приготовления супа вам понадобятся следующие ингредиенты:
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Лук | 2 средних головки |
| Грибы | 300 г |
| Морковь | 2 шт |
| Масло растительное | 2 столовые ложки |
| Соль | по вкусу |
| Перец | по вкусу |
| Зелень | по вкусу |
| Вода | 1 литр |
Шаги приготовления:
- Лук очистите и нарежьте полукольцами. Грибы промойте и нарежьте средними кубиками. Морковь очистите и натрите на крупной терке.
- На сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук до золотистого цвета.
- Добавьте грибы и морковь в сковороду с луком и тушите все вместе около 10-15 минут.
- Варите воду в кастрюле и добавьте обжаренные овощи с грибами. Доведите до кипения и варите на среднем огне около 15-20 минут.
- Приправьте суп солью и перцем по вкусу. Добавьте свежую зелень перед подачей на стол.
Подавайте луковый суп с грибами и морковью горячим, можно дополнить его сметаной или свежими хлебными крошками. Это восхитительное блюдо разогреет вас в холодное время года и подарит незабываемый вкусовой опыт.
Супы на основе рыбы:
1. Уха
Уха — это классический русский суп, приготовленный на основе рыбы. Для приготовления ухи обычно используются свежая рыба, овощи и специи. Главная особенность этого супа — насыщенный аромат и богатый вкус рыбы.
2. Горячий суп с треской
Горячий суп с треской — это вкусный и питательный рыбный суп, который подходит как для повседневного обеда, так и для праздничного ужина. В него добавляются картофель, морковь и лук, что делает его более сытным и ароматным.
3. Рыбный чоухум
Рыбный чоухум — это традиционный казахский суп, который можно приготовить на основе разных видов рыбы. В него добавляются овощи, специи и соусы, что придает ему яркий вкус и аромат. Рыбный чоухум отлично гармонирует с национальными казахскими блюдами.
4. Крем-суп из лосося
Крем-суп из лосося — это изысканное блюдо, которое непременно украсит ваш стол. Сочная и нежная рыба придает супу богатый вкус, а добавление сливок придает ему нежность и кремовую текстуру.
5. Томленый суп с судаком
Томленый суп с судаком — это очень простой и вкусный рыбный суп, который можно приготовить с минимумом усилий. В него добавляются овощи, специи и судак, который приобретает нежность и аромат.
Рыбные супы являются отличным источником питательных веществ и обладают великолепным вкусом. Они легко готовятся и приносят радость всей семье. Попробуйте приготовить один из этих супов и насладитесь вкусом и пользой для здоровья!
